4 motive pentru care NU numar caloriile din farfurie

Share-uieste idei #CuCap:

Cand vine vorba despre mancat sanatos, slabit sau alimentatie in general, invariabil se ajunge la ideea ca trebuie sa numeri caloriile.

Well, eu cred ca Dumnezeu ne-a lasat pe pamant cu abilitatea si necesitatea de a manca nu pentru a numara calorii, ci pentru ca totul in jurul nostru este energie (inclusiv noi suntem o manifestare a energiei), iar a manca ajuta la crearea si mentinerea unui ciclu si echilibru natural al naturii si al energiei care circula in univers. Asta e partea mai filosofica.

Partea practica este lantul trofic: fiecare vietate devine la un moment dat mancare pentru o alta – inclusiv omul, dupa ce moare (trupul lui cel putin cu siguranta, nu vreau sa intru in discutii despre religie si alte cele).

Plecand de la aceasta idee, am decis sa enumar motivele pentru care eu nu numar niciodata calorii. Si vei vedea ca argumentele tin strict de abordarea mea personala a alimentatiei si, in definitiv, a vietii.

Motivul #1: Este (extrem de) plictisitor si frustrant

Ce-i drept e drept: nu ma pricep cu cifrele (inclusiv la numararea banilor stau prost, hehe), iar a numara calorii mi se pare cel mai booooring lucru din lume. Stiu asta pentru ca am facut-o la un moment dat. Am zis ca trebuie sa constientizez ce mananc, sa stiu cat bag in mine, sa am o masura si ca, poate asa, numa’ bine, poate si scap de 1-2 kg in plus (se intampla demult, inainte sa descopar care-i treaba cu nutritia).

Poza e just for fun, nu caloriile fac asta! Altele sunt creaturile alea… 😛

Dupa vreo saptamana sau doua, nici nu mai stiu bine cat, mi-am dat seama ca toata treaba asta cu calculatul:

  1. imi ia toata placerea mancatului – pun mai mult accent pe numarat si pe cate calorii am in farfurie decat sa fac de exemplu o combinatie gustoasa care sa imi aduca si placere
  2. pune presiune pe mine si imi ridica nivelul de stres, facandu-ma sa ma simt vinovata daca la un moment dat incalc numarul de calorii pe care mi l-am propus in prealabil

 

Stiu deja ca exista oameni pentru care numaratul caloriilor e relaxant si placut. Un prieten chiar mi-a spus asta de curand. Tot respectul, pentru mine insa e plictisitor si stresant. Si apropo de sanatate, mie stresul nu imi suna deloc a ceva sanatos.

Motivul #2 – Caloriile sunt irelevante pentru evaluarea nivelului de sanatate

Nu stiu voi, dar eu nu am auzit pana acum pe nimeni care sa aiba probleme de sanatate din lipsa de calorii in sine, cu exceptia malnutritiei, desi si acolo in cele mai multe cazuri e vorba despre lipsa nutrientilor din dieta. Wikipedia zice asa:

Malnutrition or malnourishment is a condition that results from eating a diet in which nutrients are either not enough or are too much such that the diet causes health problems. It may involve calories, protein, carbohydrates, vitamins or minerals. Not enough nutrients is called undernutrition or undernourishment while too much is called overnutrition.
Undernourishment is most often due to not enough high-quality food being available to eat. This is often related to high food prices and poverty.

Dar noi nu suntem intr-o tara unde nu avem acces la alimente nutritive de calitate.

Dar hai sa o iau altfel: daca vreuna dintre problemele de sanatate cu care te-ai confruntat pana acum in viata a venit de la numarul prea mic sau prea mare de calorii in sine, eu tac si ma fac mica.

Si desi nu prea imi place datul cu presupusul, de data asta voi face o exceptie si voi spune ca cel mai probabil neajunsurile in sanatate au venit din lipsa de vitamine, minerale sau nutrienti SAU dimpotriva, surplusul lor. Adica in cele mai multe cazuri (nu ma refer acum la exceptiile de tipul 400kg la 16 ani) problema vine de la tipul de alimente consumate, si nu de la numarul de calorii in sine.

Una e sa iti iei 2000 de calorii doar din prajituri sau pizza si alta e sa iei aceleasi 2000 de calorii din carne la gratar, salata si legume. Faptul ca in primul caz probabil vei depasi mult mai usor cele 2000 de calorii pe zi vine tot de la continutul nutritiv si respectiv de la modul in care corpul tau proceseaza diferitele tipuri de alimente pentru generarea de energie.

Care va sa zica, nu caloriile in sine sunt relevante, ci nutrientii pe care ii oferi – sau nu – corpului. Acolo e atat sursa problemelor, cat si cheia solutiilor.

Iar in acest spirit, trecem la…

Motivul #3 – Sa numar calorii e inutil

Stiu, aici vor fi multi care ma vor contrazice. Si intentia mea nu e sa informez gresit sau sa iti spun ca nu vei gasi niciodata vreun beneficiu al numararii caloriilor. Chiar ieri mi-a spus un prieten: “Cum sa fie inutil? E pura matematica: cate calorii arzi versus cate calorii mananci”. Ceea ce e perfect adevarat. Insa eu vreau sa pun lucrurile intr-o alta perspectiva. 

Numaratul caloriilor – pentru mine personal, in filosofia mea de alimentatie care se concentreaza pe a construi un stil de viata si nu pe a tine o dieta temporara – este inutil pentru ca te face sa te concentrezi pe ce nu trebuie.

Ce vreau sa spun?

Carnea iti da calorii. Cartofii iti dau calorii. Zaharul iti da calorii. Coca-Cola iti da calorii. Castravetii iti dau calorii. Untul iti da calorii. Avocado iti da calorii.

Practic, cam tot ce ingerezi iti ofera calorii. Insa caloriile astea sunt foarte diferite cand vorbim despre energia generata de catre fiecare dintre aceste alimente. In definitiv, mancarea este combustibil pentru corp.

Iar ca sa folosesc o paralela, puterea calorica este foarte diferita pentru lemn fata de carbune, benzina sau motorina (posesorii de masina cred ca stiu mult mai multe decat mine pe tema asta 🙂 ).

Mai pe limba ta, asa cum am explicat in video-ul “De ce nu slabesti”, corpul trateaza diferit sursele de combustibil pe care i le vei oferi pentru a le transforma in energie. Va consuma carbohidratii simpli prima data pentru ca ii dau energie imediata, in schimb va consuma grasimile treptat, pe masura ce are nevoie, de exemplu.

Revenind la calorii, am spus ca numaratul lor te face sa te concentrezi pe ce nu trebuie. Si anume in loc sa te concentrezi pe ce nutrienti sa ii dai corpului, te concentrezi pe un numar caloric.

Insa corpul nu e o soba sau o masina. Corpul functioneaza prin intermediul unor procese mult mai complexe de atat si el nu are nevoie doar de “calorii”. El are nevoie de anumite vitamine, minerale si nutrienti care sa il ajute sa se dezvolte si sa tina piept provocarilor la care il supunem zilnic, de ordin fizic, mental, emotional, etc.

Asa incat, atunci cand spun ca din punctul meu de vedere numaratul caloriilor este inutil este pentru ca – daca e sa numar ceva – voi alege intotdeauna sa numar nutrientii pe care ii ofer corpului meu ca si combustibil si nu cantitatea de calorii. Sau mai pe scurt, calitate, nu cantitate. 

E ca si cum as alege sa fac plinul la masina cu benzina Premium, cu cifra octanica 100 (click aici daca nu stii ce e aia), in loc de benzina Standard, cu cifra octanica 95. Diferenta? “Motorul” intern are un randament mai bun, cuplu mai bun si deci putere mai mare – adica functioneaza la cei mai buni parametri. 

Un alt argument tot din sfera de inutilitate este faptul ca mie una numaratul caloriilor simt ca nu imi aduce niciun beneficiu real pe termen lung: fiecare tip de mancare sau ingredient are un alt nivel caloric, deci pana sa ajungi sa aproximezi din ochi cat inseamna 100, 200 sau 500 de calorii din fiecare tip de mancare probabil ca ti-ar lua niste ani buni (spre deosebire de nivelul de glucide/grasime/proteine, pe care le “vedem” aproape intuitiv – stii cumva natural ca untul este grasime, iar carnea are proteine, dar habar n-ai sa aproximezi cat inseama 100 de calorii din fiecare).

Am gasit si un filmulet amuzant care arata cam cat de nepriceputi suntem in a aproxima caloriile:

Ceea ce ma conduce spre motivul cu numarul 4.

Motivul #4 – Sa numar calorii nu e sustenabil

Asta se leaga foarte bine de ceea ce am spus initial – eu nu cred ca suntem pe pamant ca sa numaram calorii. Natura ne ofera absolut tot ce avem nevoie sa supravietuim si in jungla daca e nevoie si ma indoiesc ca acolo caloriile ar fi prima noastra grija.

Dar ok, sa presupunem ca ne apucam cu totii sa numaram calorii. Cat? Pana cand? O sa facem asta pana la finalul vietii?? No fu*king way!

Majoritatea oamenilor care numara calorii o fac temporar, pentru ca trec printr-o faza:

  • fie sunt in disperarea de a slabi (urgent/ neaparat) si atunci monitorizeaza tot, ca sa se asigure ca mananca mai putin decat ce ard (ceea ce repet, mi se pare o abordare gresita din start pentru ca orice masura luata temporar va avea si rezultate temporare)
  • fie sunt sportivi de performanta unde o diferenta de 300 de grame in greutate poate sa te treaca la o categorie la alta, sa te descalifice intr-o competitie, etc.
  • fie au o obsesie mai degraba de ordin emotional decat de orice alta natura, pentru ca ideea de a se ingrasa este asociata in mintea lor cu ceva foarte nasol, indiferent ce este acel ceva (izolare sociala, lipsa iubirii, umilinta, etc), insa aici vorbim mai degraba despre niste traume.

Desigur, poate sunt si persoane ca amicul de care vorbeam mai sus, care gasesc un soi de placere sau relaxare in numaratul caloriilor, insa nici chiar pe acestia nu mi-i imaginez la 40 de ani, cu job, copii si sotie/sot stand sa numere caloriile din farfurie.

Daca chiar vrei sa numeri ceva, mai degraba numara chimicalele din ingrediente si renunta la cele care contin mai mult de 3 chestii care habar n-ai ce inseamna sau iti suna suspect.

Viata trebuie traita, iar mancarea savurata.

Fara niciun dubiu, mancarea ESTE combustibil. Insa mancarea ESTE si placere, este si socializare, este si bucurie, culoare, joaca, iubire. Si cred ca trebuie tratata ca atare si nu redusa la un calcul matematic. 

In definitiv, mancarea trebuie inteleasa si respectata pentru toate aceste beneficii si bucurii pe care ni le aduce. Iar asta nu se face prin numaratul caloriilor pe care le ofera fiecare farfurie de mancare. Se face prin intelegerea si aprecierea nutrientilor pe care ni-i ofera pentru ca noi sa traim o viata mai plina de energie si zambet, fiind sanatosi pentru noi insine si pentru cei dragi. 

Cu respect pentru mancare,
Mihaela.

PS: Asta nu inseamna ca nu e important sa INTELEGI ce sunt caloriile si ce impact au asupra corpului tau. Dimpotriva, tocmai intelegerea aprofundata te va ajuta sa privesti lucrurile dintr-o alta perspectiva 😉

Te las cu un infografic, care iti vorbeste doar despre cantitate si nu despre calitate. Dar e interesant asa, ca idee 🙂

Sursa foto

Share-uieste idei #CuCap:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *